De la passion à la création : mon parcours
Mon histoire
Je m'appelle Sophie, et j'ai fait le choix d'allier passion et profession en créant mon laboratoire de pâtisserie, spécialisé dans le cake design et les pâtisseries classiques revisitées.
Mon histoire avec la pâtisserie a commencé il y a longtemps, dans ma cuisine, à travers les douceurs préparées pour mes proches. Maman de trois enfants, j'ai découvert le bonheur de créer des gâteaux uniques pour chaque moment important de la vie. Cette passion grandissante m'a menée à une reconversion professionnelle et à l'obtention de mon CAP pâtisserie en mai 2024 à l'école DUCASSE, après une formation intensive de 8 mois.
Avant de plonger dans l'univers de la pâtisserie, j'ai exercé en tant que diététicienne en pharmacie, une expérience qui m'a appris l'importance d'une écoute attentive, d'un service personnalisé et du choix des bons produits. Aujourd'hui, ces valeurs me guident dans la création de mes gâteaux : allier gourmandise, qualité et esthétisme.
A travers mon laboratoire, je souhaite offrir des créations artisanales et sur-mesure, réalisées avec des ingrédients de saison et un savoir faire minutieux. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage, ou une simple envie de douceur, chaque pâtisserie est pensée pour être aussi belle que délicieuse.
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Sophie - Cheffe pâtissière
